Taiwan - visite d'une plantation de thé biologique - cérémonie du thé

La visite de la plantation de thé biologique de Wenshan est animée par Miss Tu, qui connait très bien son sujet. Seul problème, elle ne parle pas anglais, et comme le guide ne fait pas de traduction simultanée, on perd 80% à 90% des explications ... Vraiment dommage !!!

La visite est néanmoins intéressante pour le 10% restants.
... on voit les plans de thé, plutot que le thé en sachet (cf. le poisson carré avec les yeux dans les coins de Coluche)

... la récolte du thé est expliquée, notamment la manière de choisir les feuilles pour la récolte ; il faut bien suivre les explications puisqu'on pratique ensuite

... le processus de séchage et de fermentation du thé est expliqué, notamment le niveau de fermentation et le type de thé que l'on obtient

... ces explications ayant pris la matinée et ouverts l'appétit, on déjeune sur place avec des produits à base de thé, notamment l'huile de thé (à ne surtout pas confondre avec l'huile essentielle d'arbre à thé qui n'est pas comestible)

... puis c'est la cérémonie du thé où là encore on est invité à pratiquer

La cérémonie du thé se termine par la dégustation de vinaigre de thé (préparation ici) : le goût surprend au début, finalement suivi d'une légère saveur sucrée.

Visite vraiment épatante. Vraiment dommage de n'avoir pas eu toutes les explications !...